Recette - Cornes de gazelle - recette proposée par Les Toqués www.3coups2fourchette.com

Cornes de gazelle

- Recette: pour 15-20 cornes - Cuisson : 15-20 minutes - Difficulté : Moyen

Ingrédients:

Pour la pâte :

Pour la pâte d'amande :

Déroulement de la recette:

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile. Incorporez l'eau de fleur d'oranger. Bien la pétrir et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Laisser reposer.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la pâte d'amandes : les amandes, le sucre et la fleur d'oranger, la cannelle. Jusqu'à obtenir une pâte homogéne.
Former des petits boudins en les roulant dans vos mains.
Etalez la pâte avec un rouleau jusqu'à obtention d'une pâte très fine et rectangulaire. Découpez-la en carré et déposez les boudins de pâte d'amandes. Repliez-la pâte en ayant mouillé les bords. Bien sceller la pâte. Accentuer la forme des croissants.
Déposez sur des plaques et faites cuire environ 20 min.

Astuce :

A déguster avec un thé à la menthe

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Commentaires
Cette recette est de type maghrebine, elle se retrouve au Maroc, en Algerie et en Tunisie. Elle est retrouvée dans ces 3 pays car elle est d'origine berbère.	Cuisinière du monde 2010/03/25
je pense que tu as l'ame un peu trop patriote mais navrée de la desillusion que tu vas vivre la corne de gazelle est une recette marocaine reconnue depuis toujours.la cuisine marocaine fait partie des cuisines mondialement classées et la corne de gazelle repertoriée désolée et a bientot	dounia 2009/03/18
je vais vous dire quelque chose qui va vous briser le coeur cette recette n est pas marocaine mais elle est TUNISIENNE .	semhabarcha 2008/06/19
Ce fut plus rapide à faire que ce que je ne pensais. Seul inconvénient, la pâte qui est difficile à malaxer	Toinoo 2008/05/07