Le nougat glacé
- Recette: pour
6 personnes
- Repos:
12h - Difficulté :
Difficile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Faire caraméliser les noisettes avec 3 cuillères à soupe de sucre
- Séparer les blancs des jaunes
- Mettre à bouillir le miel. Laissez le bouillir 3 minutes
- Battre les blancs et y incorporer en filet le miel bouillant. Continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, lisses et froids.
- Ajoutez la fleur d'oranger
- Battre les jaunes avec le reste de sucre et les incorporez aux blancs.
- Battre la crème en chantilly.
- Incorporez la au reste.
- Ajoutez les noisettes concassées et les fruits confits.
- Versez dans un, voire deux, moule à cake tapissé de film transparent.
- Mettre au congélateur minimum 12 heures.
Astuce :
Accompagnez cette recette d'un coulis de fruits rouges
| Commentaires | |
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je confirme, c'est vraiment très bon |
Pierre
2007/09/05 |
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Excellent!!! Succulent!! Divinement bon!!! Les mots me manquent...
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Jeanne
2006/11/01 |
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
