Halwa
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
50 minutes - Difficulté :
Moyen |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Après avoir épluché les carottes, râpez-les et mettez-les dans une grande casserole.
- Recouvrez-les du lait, ajoutez le sucre et faites cuire le tout à feux doux jusqu'à ce que le lait soit complétement absorbé (environ 45 minutes).
- Mélangez régulièrement et vérifiez que les carottes n'attachent pas.
- Déposez les raisons secs dans un peu d'eau pour qu'ils gonflent.
- Ouvrez les capsules des cardamones et écrasez les graines.
- Vers la fin de la cuisson, augmentez un peu le feu, si il reste encore beaucoup de lait ou au contraire ajoutez-en un peu. Une fois le lait absorbé, versez la cardamone et les raisins.
- Laissez cuire 5 minutes en remuant.
- Versez la préparation dans un plat et faites refroidir.
- Dégustez-le chaud ou froid.
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
