Recette - Cinnamon Roll (Roulés à la cannelle) - recette proposée par Les Toqués www.3coups2fourchette.com

Cinnamon Roll (Roulés à la cannelle)

- Recette: pour une 20aine de roulés - Cuisson : 20-25 min - Repos: 3h - Difficulté : Moyen

Ingrédients:

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Pour le glaçage :

Déroulement de la recette:

Mettez la levure dans un bol avec un peu d’eau. Couvrez et laissez reposer 1/2h.
Dans le bol d’un robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez la levure gonflée puis les œufs et le beurre. Ajoutez le lait au fur et à mesure.
Pétrissez au robot pendant 20-25 min. Vérifiez de temps en temps la texture de la pâte. Si elle est trop sèche, ajouter un peu de lait, dans le cas contraire, ajouter un peu de farine
Mettre la pâte en boule dans un bol et laissez reposer et gonfler à couvert pendant 1h30.
Étalez la pâte en rectangle. Etalez avec le beurre en pommade. Saupoudrez du mélange sucre et cannelle.
Roulez le boudin et coupez en tranches épaisses.
Beurrez un moule à manqué dans lequel vous déposez délicatement les tranches. Patientez encore 1h avant de les enfourner.
Préchauffez votre four à 170° puis faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant énergiquement à l’aide d’un fouet les 2 c. à soupe d’eau et le sucre. N’hésitez pas à en ajouter un peu si la crème obtenue est trop liquide.
Sortez les roulés du four. Une fois qu’ils ont légèrement tiédis, versez le glaçage sur les cinnamon rolls.
A déguster immédiatement, mais peut se conserver quelques jours dans une boite hermétique.

Astuce :

Ajouter quelques noix avant de rouler la pâte

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Commentaires
Cette recette demande de la patience, mais pas de doute, ça en vaut la peine !	Jeronimo 2010/04/24
Excellent pour se remonter le moral en un debut de printemps pluvieux en Asie Centrale..	6boulette 2009/04/06