Salade de fruit au caramel croustillant
- Recette: pour
4 personnes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Pelez et découpez l'ananas. Pelez à vif les pamplemousses. Prendre soin de récupérer le jus.
- Hachez en gros morceaux les noix de pécan et les pistaches.
- Mettre le beurre dans une pôele, ajoutez le sucre. Versez une cuillère d'eau.
- Faire blondir ce caramel, lorsqu'il a une belle couleur ajoutez les fruits secs.
- Bien mélanger. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir et hâchez le caramel.
- Dressez la salade, par exemple dans des verres, avec au fond la confiture puis des étages de fruits, que vous pouvez séparer avec des morceauxde caramel.
- Saupoudrez du caramel.
Astuce :
Rajoutez des pepites de chocolat avec les fruits secs, avant de les mélanger au caramel
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
