Chips de pomme de terre
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
10 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Nettoyez les pommes de terre.
- Mettez la friteuse en marche.
- A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau, coupez des lamelles très fines de ces pommes de terre.
- Disposez les tranches dans un grand volume d'eau froide. Mélangez bien afin d'éliminer le plus possible d'amidon.
- Mettez les tranches dans un torchon sec et pressez bien afin de les sécher complètement.
- Disposez les lamelles dans le panier de la friteuse et faites cuire environ 10 minutes à 180°C. Les chips doivent être bien dorées.
- Disposez les sur du papier absorbant et salez généreusement avec de la fleur de sel.
- Dégustez tiède ou froid en apéritif
Astuce :
Vous pouvez saupoudrer de paprika ou de curry à la dernière étape pour plus de fantaisie
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
