Soufflé au fromage à la sauce tomate
- Recette: pour
6 ramequins individu - Cuisson :
30 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Beurrez 6 moules (à soufflé)individuels et mettez-les au réfrigirateur le temps de la préparation
- Préparez une sauce béchamel : Faites fondre 40 gr de beurre dans une casserole, ajouter 50 gr farine et délayer. Laisser cuire 2 à 3 minutes. Verser le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire jusqu'à ébullition
- Laissez refroidir
- Une fois refroidie, mélangez la sauce avec les jaunes et 80 gr fromage râpé. Mélangez énergiquement. Salez et poivrez. Ajoutez la muscade.
- Préchauffez votre four th210°
- Montez les 5 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Garnissez les moules de pâte (au 2/3). Ajoutez un peu de gruyère sur les soufflés.
- Faites cuire 20 min.
- Servez immédiatement
Astuce :
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson, pour éviter que les soufflés ne retombent.
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
