Pirojki à la viande
- Recette: pour
une 20aine de pirojki - Cuisson :
15-18 minutes
- Repos:
2h - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
Pour la pâte :
Pour la farce : Imprimez la recette ici Envoyez la recette à un(e) ami(e)  |
Déroulement de la recette:
- Préparez la pâte levée : Mettre la levure dans un bol avec un peu d’eau. Couvrez et laissez reposer 1/2h.
- Dans le bol d’un robot, mélangez la farine avec le sel.
- Ajoutez la levure puis le beurre en pommade. Versez le lait. Pétrissez pendant 20-25 min.
- Vérifiez la texture de la pâte et ajoutez un peu de farine ou de lait si elle est trop sèche ou liquide.
- Mettre la pâte en boule dans un bol et laissez gonfler à couvert pendant 1h30.
- Préparez la garniture : Epluchez et coupez finementles oignons. Faites-les fondre dans une poêle beurrée à feu doux pendant une 10aine de min.
- Ajoutez la viande. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois. Une fois la viande cuite, mettez le tout dans un bol.
- Ajoutez les œufs durs émiettés, le bouquet d’aneth finement haché et le beurre coupé en dés. Salez généreusement.
- Etalez la pâte et coupez-la avec un emporte-pièce en forme de cercle.
- Disposez une cuillère à soupe de farce au centre et repliez les deux bords. Avec un pinceau, passez un peu de jaune d’œuf sur les pirojki.
- Préchauffez votre four à 210° et faites cuire 15-18 minutes.
- Laissez tiédir puis servez aussitôt.
| Commentaires | |
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magali, christine, roland et les autres sont tous d'accord pour dire que cette recette est excellente !!!
merci sophie !! |
Les Terres secrètes
2008/07/03 |
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
