Flan aux crevettes
- Recette: pour
6 personnes - Cuisson :
35 minutes - Difficulté :
Moyen |
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Ingrédients:
Pour la sauce : Imprimez la recette ici Envoyez la recette à un(e) ami(e)  |
Déroulement de la recette:
- Préchauffez le four th6
- Mixez les crevettes décortiquées. Mettez les têtes des crevettes de côté pour la sauce.
- Ajoutez les jaunes et l'oeuf entier légerement battus, puis la crème, le lait et la noix de muscade.
- Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
- Versez l'appareil dans des petits moules beurrés individuels.
- Faites cuire au bain marie pendant 35 minutes.
- Pendant la cuisson des petits flans, préparez la sauce :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez les têtes de crevettes et les gousses d'ail écrasées.
- Faites les revenir 2 à 3 minutes.
- Versez le fumet et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Démoulez les flans sur des assiettes et nappez de sauce.
| Commentaires | |
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Humm excellent !!! |
Satienie
2011/03/13 |
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C est aussi tres bon chaud, faites les rechauffer au micro onde quelques secondes. |
Tantine la Tartine
2007/07/20 |
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| Recette d'après: d\'après la cuisine de Ducasse par Sophie
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
