Koko-retsi
propose:
propose:
Trio de légumes en tartare
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
10 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Pour enlever facilement la peau des légumes, enfourner le poivron et les aubergines (au thermostat maximum). Les retourner régulièrement. Au bout d'une 10aine de minutes, la peau commence à noircir. Les sortir du four et les peler.
- Emincer séparément et finement les légumes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, du cumin, le jus d'un demi citron. Réserver.
- Ebouillanter les tomates. Les peler
- Les épépiner, les couper grossièrement puis ajouter l'oignon émincé
- Blanchir les courgettes, les émincer très finement. Ajouter du cumin, l'huile d'olive et la coriandre.
- Dresser les légumes par couches successives sur du pain wasa à l'aide d'un moule, en commençant par une couche d'aubergine, puis les courgettes et les tomates. Saler et ajouter du cumin entre chaque couche
- Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, cumin, sel, poivre et 1/2 jus de citron. Dresser sur le tartare.
- Déguster sans plus attendre.
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Recette proposée par: Koko-retsi |
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
