Quenelles à la ricotta
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
environ 5 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Portez à ébullition une casserole d'eau.
- Ce faisant, mélangez la ricotta,80g de parmesan,la farine, les oeufs légèrements battus et une cuillère à soupe d'huile.
- Avec deux cuillères à soupe, formez des quenelles bien tassées, et jetez les dans l'eau bouillante.
- Dès que les quenelles remontent à la surface,retirez les et egouttez les sur du papier absorbant.
- Servez les quenelles aussitôt, accompagnées de tomates et oignons. versez le vinaigre, deux cuillères à soupe d'huile et le reste de parmesan sur l'ensemble et dégustez sans tarder.
Astuce :
Pour une ambiance du sud servez du Valpolicello et un tiramisu en dessert...
| Commentaires | |
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Elles sont bien légères ces petites quenelles ! J'aime beaucoup. Attention a ne pas mettre trop d'oignons tout de même... |
Sonia
2007/01/02 |
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
