Recette - Maki végétarien - recette proposée par Les Toqués www.3coups2fourchette.com

Maki végétarien

- Recette: pour 6 personnes - Cuisson : 30 minutes - Difficulté : Facile

Ingrédients:

Déroulement de la recette:

Faites cuire le riz dans une casserole remplie de 3 verres d'eau et faites cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit complétement absorbée.
Dans une casserole, faites chauffer le mirin avec le sucre et une pincée de sel. Puis mélangez ce liquide avec le riz. Laissez refroidir.
Battez les oeufs, ajoutez un peu de lait et faites cuire l'omelette. Coupez-la en lamelles ainsi que l'avocat.
Utilisez un napperon en bambou pour rouler les maki. Déposez une feuille de papier d'aluminium sur laquelle vous y mettez une feuille de nori. Déposez et étalez du riz sur la moitié de la feuille. Ne pas en mettre sur les bords. Sur une largeur, mettez quelques feuilles de salade, quelques lamelles d'avocat et d'omelette. Roulez le tout en apuyant bien.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez les boudins en tranches.
Renouvelez l'opération avec les autres feuilles de nori.
Servez avec de la sauce soja.

Astuce :

Remplacez l'omelette par du thon.

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Commentaires
MIKI COOL	KIKA 2008/04/26
Merci à vous pour vos comentaires qui ont bien entendu été pris en compte	Les Toqués 2007/09/11
Petite erreur dans la recette: ce n'est pas du mirin (sake fermente doux) mais bien du vinaigre de riz (su) avec du sucre pour preparer du riz a sushi	Aya 2007/09/08
Pas de mirin avec du sucre s'il vous plait du vinaigre de riz = o su. Merci.	Catherine 2007/05/17
Hummm, une fois qu'on a le truc, c'est très facile, et on peut les decliner à l'infini... Avec du thon, de l'omelette, des légumes coupés en baton (concombres par exemple)... et ça a un succès fou !	Terrine 2007/03/04