Purée de pois cassés
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
1 h - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Plongez les pois cassés dans une cocotte remplie d'eau, portez à ébullition puis rincez et égouttez les pois cassés. Les réserver
- Émincez le poireau, la carotte, une gousse d’ail et un oignon.
- Faites suer ces légumes dans une cocotte avec 50g de beurre.
- Ajoutez 1,5 litre d’eau et les pois cassés.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement.
- Mixez le mélange dans un presse purée ou avec un pied à soupe.Servez bien chaud avec un peu de crème.
Astuce :
Pour en faire un plat, ajoutez des lardons grillés et des rondelles de pain frotté à l'ail
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
