Chutney à la tomate
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
35 minutes
- Repos:
2h - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
- Pelez et coupez les tomates en petits dés. Pelez l'oignon et l'ail et hachez les finement. Egouttez les raisins secs.
- Dans une casserole, mettez les dés de tomate, l'oignon, l'ail et les raisins . Ajoutez le sucre et faites cuire 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez le vinaigre, le curcuma et la cardamone. Salez, mélangez et laissez mijoter 25 minutes en remuant régulièrement.
- Faites revenir le cumin 2 minutes dans une poêle en remuant constamment. Les ajouter au chutney.
- Versez le chutney dans un plat et laissez au réfrigérateur au moins deux heures.
Astuce :
Le chutney convient autant à l'accompagnement du riz que pour réaliser des sandwichs originaux
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
