Poulet biryani aux raisins
- Recette: pour
6 personnes - Cuisson :
30-40 minutes - Difficulté :
Moyen |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Rincez le riz.
- Pelez et hachez finement les oignons. Faites fondre un peu de beurre au fond d'une casserole et faites-y revenir les oignons.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez 25 cl d'eau. Portez à ébullition et faites précuire le riz 5 min. Laissez tièdir.
- Découpez le poulet en cube. Coupez les tomates, ôtez la pédoncule.
- Faites dorer le poulet dans une poêle beurrée. Ajoutez les épices et faites revenir quelques instants.
- Mélangez les tomates et le yaourth avec la viande. Ajoutez 25 cl d'eau. Salez, poivrez et laissez mijouter 5 min à feu doux.
- Etalez la moitié du riz au fond d'un plat, parsemez de raisins et de pignons. Versez la viande et recouvrez-la du restant de riz. Versez de l'eau à couvert.
- Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Astuce :
Ajoutez d'autres sortes de fruits secs (abricots, pruneaux..)
| Commentaires | |
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Ce plat est bon mais attention à ne pas mettre trop de clous de girofle et à veiller que dans la dernière phase, le riz n'attache pas. |
6boulette
2007/05/05 |
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" Les moules amovibles sont plus qu indispensables pour cette recette : cest tout simplement vital!..." M |
