Caju
propose:
propose:
Raviolis à la chinoise
- Recette: pour
50taine de raviolis - Cuisson :
15-20 min
- Repos:
10 min - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- La garniture : Hâchez les herbes et l'ail et incorporez les à la viande. Mélangez le tout et incorporez 1 oeuf au mélange.
- Mélangez bien jusqu'à ce que le tout forme une pâte.
- La pâte : Mélangez la farine et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, pas trop collante. Laissez reposer 10 minutes.
- Prenez un peu de pâte, formez un boudin (4cm de diamètre) et coupez le en rondelles (4cm de largeur). Applatissez chaque petit "palet" obtenu et étalez le finement, en laissant la pâte plus épaisse au centre (pour éviter les déchirures au moment du remplissage). Procédez ainsi au fur et à mesure avec toute la pâte. n'hésitez pas à mettre de la farine sur le plan de travail pour éviter que ça colle...
- Prenez vos petites "galettes" et remplissez les de garniture. Repliez la galette en 2 et collez les bords.
- Une fois que vous avez préparé tous vos raviolis, vous pouvez les cuire tout de suite à la vapeur ou directement dans l'eau chaude. Ou vous pouvez les congeler pour les déguster plus tard...
Astuce :
Il est possible de garnir les raviolis avec tt type de viande et d'herbes selon les goûts de chacun.
| Commentaires | |
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Parfait pour le nouvel an Chinois! |
6boulette
2008/02/10 |
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Très bon, mais attention à faire la pâte bien fine |
Martin
2007/01/21 |
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" Une recette qui sent bon le soleil ! Un peu d'Italie dans nos assiettes !..." Pomapy |
