Tagliatelles au pesto rosso
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
30 minutes - Difficulté :
Moyen |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Pelez et découpez les tomates et les poivrons en petits dés. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Hachez l'ail et faites le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile.
- Ajoutez les carottes puis les tomates et les poivrons.
- Faites mijoter à feu doux 30 minutes en remuant de temps en temps et en vérifiant que ca n'attache pas.
- Pendant ce temps faites chauffer un grand volume d'eau salée puis faites cuire les pâtes 3 minutes.
- Versez la préparation à la tomate dans le bol d'un mixer.
- Ajoutez les amandes, les pignons de pin, le reste d'huile , le parmesan et le basilic. Mixez bien.
- Egouttez les pâtes en conservant une cuillère à soupe d'eau de cuisson.
- Mettez les pâtes dans un récipient, salez, poivrez, versez l'eau de cuisson réservée puis la sauce.
- Dégustez avec du parmesan en copeaux
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" Après une promenade en vélo avec toute la famille, nous voulions une boisson bien fraîche...." 6boulette |
