Poisson frit à la tomate
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
12 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Saupoudrez les filets de poisson de sel et de poivre. Les rouler dans la farine.
- Egouttez les tomates en gardant la moitié du jus. Concassez les en petits morceaux.
- Sur feu vif faites chauffer un wok, une fois chaud, versez l'huile et faites la chauffer.
- Ajoutez le poisson et faites le frire 3-4 minutes sur chaque face.
- Retirez le poisson sur du papier absorbant. Réservez au chaud.
- Préparez la sauce: gardez une cuillère d'huile qui se trouve dans le wok, jetez le reste. Faites revenir l'ail et l'échalotte finement hachés pendant une minute.
- Ajoutez les tomates et leur jus, le vinaigre, la sauce soja, le piment et le sucre.
- Faites réduire 5 minutes. Dressez en disposant la sauce sur les filets frits.
- Dégustez bien chaud.
Astuce :
Un bol de riz gluant accompagne parfaitement ce poisson relevé
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" Après une promenade en vélo avec toute la famille, nous voulions une boisson bien fraîche...." 6boulette |
