Pici
propose:
propose:
Quiche au saumon
- Recette: pour
6 personnes - Cuisson :
45 minutes
- Repos:
5 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Découper les tranches de pain de mie privées de leur bordure en petits cubes, réserver.
- Faire chauffer le four à 200-250°C
- Couper les échalotes et l'oignon en très petits cubes.
- Les faire cuire ensemble à feux très doux avec un petit morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Arrêter avant coloration, réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, les petits suisses et le saumon grossièrement émietté.
- Ajouter les échalotes et l'oignon, puis la crème fraîche et l'aneth. Bien mélanger.
- Introduire les cubes de pain de mie, mélanger et attendre 5 minutes qu'ils s'imbibent.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Etaler la pâte dans un moule à quiche.
- Verser la préparation dans la pâte.
- Enfourner, laisser cuire à feux doux pendant environ 45 minutes.
- Tester la cuisson en plantant une lame de couteau: elle doit ressortir sèche.
- Servir chaud accompagné d'une salade verte.
Astuce :
Cette quiche se consomme également froide avec une pointe de sri-racha.
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" Après une promenade en vélo avec toute la famille, nous voulions une boisson bien fraîche...." 6boulette |
