Tarte soufflée aux brocolis
- Recette: pour
6 personnes - Cuisson :
60 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Préchauffez le four à 180° (t.6)
- Etalez la pâte, disposez-la dans un moule et réservez-la au frigo.
- Lavez les bouquets de brocolis et plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez.
- Coupez les tomates en dés.
- Faites une béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.
- Versez le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à épaississement. Salez et poivrez et rajoutez la muscade. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier mettez les brocolis et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez les dés de tomates, les jaunes, la béchamel.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
- Versez le tout sur la pâte, parsemez de gruyèrerapé.
- Faites cuire 40 minutes.
Astuce :
Pour épluchez les tomates, versez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante.
| Commentaires | |
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les tomates, c 10 secondes ds l'eau bouillante... :-) |
2006/11/12 |
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" C'est encore meilleur ci vous chemiser un moule en acier de caramel. Verssez le melange..." patrick |
