Carré d'agneau
- Recette: pour
4 personnes - Cuisson :
35 minutes - Difficulté :
Facile |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Préchauffez le four à 250° (t.9)
- Préparez les carrés: frottez les avec les gousses d'ail dégermées puis avec le sel et le thym
- Poivrez
- Arrosez avec un peu d'huile d'olive
- Enfournez pendant 10 minutes à 250°C puis ramenez la température à 200°C et laissez cuire 25 minutes
- A la sortie du four, recouvrir d'une feuille d'aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de pouvoir découper.
Astuce :
Servez accompagné de pommes de terre,de flageolet... et d'un bordeaux
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ca me parait parfait pour Paques, ca changera du gigot!Un petit conseil: quand je fais de l'agneau j'utilise un thermometre de cuisson que je plante dans la viande pour etre sur d'une cuisson parfaite, c'est primordial pour l'agneau |
théo
2007/03/28 |
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Pour le carré d'agneau, vous conseillez un bordeaux, bien; alors je vous suggère:
- un margaux (c'est cher);
- un côtes de Bourg, plus accéssible, et qui va aussi très bien avec l'agneau. |
Awawa
2006/11/19 |
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" Après une promenade en vélo avec toute la famille, nous voulions une boisson bien fraîche...." 6boulette |
