Pates à la puttanesca

Pates à la puttanesca

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
10 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 500g de penne
  • 80ml d’huile d’olive
  • 1kg de tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 200g d’olives noires
  • 8 filets d’anchois
  • 40g de capres
  • 30g de persil plat
  • 2c à s de basilic

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Déroulement de la recette:

  1. Faites cuire les pates dans un grand volume d’eau salée suivant les indications, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Hachez le kilo de tomates et et les gousses d’ail.
  3. Rincez les anchois et les hacher grossièrement. Rincez les capres.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poele et faites y dorer l’ail. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez les olives, les anchois, les capres, le persil haché et le basilic en morceaux pas trop fins.
  6. Faites cuire 5 minutes pour que la sauce épaississe.
  7. Lorsque les pates sont cuites, les égoutter et les servir avec la sauce sortant du feu…


Astuce :

Pour plus de facilité vous pouvez utiliser des olives dénoyautées


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Commentaires
ne pas lésigner sur les capres, la premiere fois je n’en avais pas mis assez


martin  
2007/04/04