Équipement

Équiper votre cuisine avec le bon matériel de restauration est essentiel à votre réussite. D’autant plus quand vous ouvrez ...

Les tâches ménagères sont pour la plupart une corvée. Réalisées à la main, elles demandent un gros effort. Aujourd’hui, avec ...

Il existe une multitude de modèles de fours à convection. Permettant de cuire plus vite et en plus grande quantité, ...

Vous adorez passer votre temps libre derrière les fourneaux. On peut dire que la cuisine est votre passion. D’ailleurs, vous ...

Dans le domaine de la restauration collective, l’activité consiste à récupérer des aliments bruts, à les transformer en plats et ...

Le café fait partie des meilleurs moyens pour se tenir éveiller et réveiller les sens. Sa préparation prend assez de ...

L’inox, aussi appelé acier inoxydable, est un matériau largement plébiscité par le secteur de la restauration. Plusieurs avantages lui sont ...

Si vous cuisinez un tant soit peu, vous avez forcément besoin d’un certain nombre d’ustensiles de cuisine. Parmi ceux-ci, une ...

La cuisson du riz est certainement l’un des grands talents de Thermomix®. Si vous avez un TM6®, choisissez simplement le ...

La friteuse fait partie des équipements indispensables dans la cuisine d’un restaurant. Or, il n’est pas toujours évident pour un ...

Si vous avez des talents, n’hésitez pas à les dévoiler à vos convives. Vous pouvez d’ailleurs vous inspirer des méthodes ...

La machine à café est un indispensable dans les foyers et dans les entreprises. C’est un appareil de tous les ...

Le bac gastronorme est un ustensile très utilisé par les professionnels de la restauration. Il répond aux principes du système ...

Avant de choisir le matériel professionnel de votre restaurant, vous devez d’abord prendre en compte vos besoins. Certains critères spécifiques ...

De la caisse enregistreuse à la cuisine, la technologie fait partie intégrante du fonctionnement des restaurants. Les innovateurs proposent constamment ...

Dans toute cuisine professionnelle, l’organisation a son importance capitale. Entre l’aménagement de la cuisine, le placement du matériel ...

Les couteaux japonais sont très prisés par les grands chefs cuisiniers. Cela s’explique par leur beauté, leur côté ...

La cuisine des professionnels n’est pas organisée dans les mêmes conditions que celle des consommateurs français. Les appareils sont beaucoup ...

Que ce soit pour la cuisson, le froid, la préparation ou les accessoires destinés à des boissons chaudes ou froides, ...

Pour votre petit-déjeuner, vous ne pourrez pas faire l’impasse sur les jus de légumes et de fruits. Vous avez par ...

Toute négociation de prix avec des acheteurs bien formés peut s’avérer coûteuse. Si vous convertissez la réduction que même les ...

Le jambon est l’un des aliments les plus anciens de l’humanité. La méthode traditionnelle de fumage ou de séchage à ...