Équipement

Le bac gastronorme est un ustensile très utilisé par les professionnels de la restauration. Il répond aux principes du système ...

Avec le mélangeur à main Braun Immersion mélangeur Multiquick 5 MR 530 Baby, vous pouvez évoquer de délicieuses bouillies ou ...

Dans toute cuisine professionnelle, l’organisation a son importance capitale. Entre l’aménagement de la cuisine, le placement du matériel ...

La cuisson du riz est certainement l’un des grands talents de Thermomix®. Si vous avez un TM6®, choisissez simplement le ...

Il existe une multitude de modèles de fours à convection. Permettant de cuire plus vite et en plus grande quantité, ...

La cuisine sous-vide est une expérience : un steak, complètement rose vif à l’intérieur, plein de jus de viande aromatique ...

Si vous cuisinez un tant soit peu, vous avez forcément besoin d’un certain nombre d’ustensiles de cuisine. Parmi ceux-ci, une ...

De l’eau chaude, versée sur un sachet d’infusion pour faire ressortir tous les arômes d’un mélange de plantes séchées. Un ...

Convertir de ml en cl peut devenir un véritable casse-tête pour les personnes qui ne savent pas s’y prendre. Si ...

Dans la plupart des cuisines françaises, on retrouve généralement des produits à usage unique : éponges, films alimentaires, papier sulfurisé, ...

Pour bien choisir votre four à pizza, vous devez connaître les spécificités des différents modèles proposés sur le marché. Nous ...

Les chariots en acier inoxydable sont devenus incontournables dans la restauration et l’hôtellerie. Ces équipements facilitent notamment la distribution des ...

Équiper votre cuisine avec le bon matériel de restauration est essentiel à votre réussite. D’autant plus quand vous ouvrez ...

Les tâches ménagères sont pour la plupart une corvée. Réalisées à la main, elles demandent un gros effort. Aujourd’hui, avec ...

Vous adorez passer votre temps libre derrière les fourneaux. On peut dire que la cuisine est votre passion. D’ailleurs, vous ...

Dans le domaine de la restauration collective, l’activité consiste à récupérer des aliments bruts, à les transformer en plats et ...

Le café fait partie des meilleurs moyens pour se tenir éveiller et réveiller les sens. Sa préparation prend assez de ...

La friteuse fait partie des équipements indispensables dans la cuisine d’un restaurant. Or, il n’est pas toujours évident pour un ...

Si vous avez des talents, n’hésitez pas à les dévoiler à vos convives. Vous pouvez d’ailleurs vous inspirer des méthodes ...

La machine à café est un indispensable dans les foyers et dans les entreprises. C’est un appareil de tous les ...

Avant de choisir le matériel professionnel de votre restaurant, vous devez d’abord prendre en compte vos besoins. Certains critères spécifiques ...

De la caisse enregistreuse à la cuisine, la technologie fait partie intégrante du fonctionnement des restaurants. Les innovateurs proposent constamment ...

La cuisine des professionnels n’est pas organisée dans les mêmes conditions que celle des consommateurs français. Les appareils sont beaucoup ...

Que ce soit pour la cuisson, le froid, la préparation ou les accessoires destinés à des boissons chaudes ou froides, ...

Pour votre petit-déjeuner, vous ne pourrez pas faire l’impasse sur les jus de légumes et de fruits. Vous avez par ...

Toute négociation de prix avec des acheteurs bien formés peut s’avérer coûteuse. Si vous convertissez la réduction que même les ...

C’ était à nouveau à Noël. J’étais responsable de la dinde. Cette fois, une dinde avec remplissage de sauge. J’ai ...

Mandles avec écorce pour faire du beurre d’amande brune

beurre de noix et surtout le beurre ...

Type 550 ? Double poignée ? Un coup de cuisson ? Tout cela a quelque chose à voir avec la farine ? En effet ! ...