Tartare de flétan
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– Recette: pour
2 personnes – Repos: 10 minutes – Difficulté : Facile A lire également : Temps de cuisson Terrine de gibier au four pour une terrine moelleuse et fondante |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Presser l’ail dégermé
- Ajouter le basilic
- Couper le flétan en cubes d’1cm cube
- Cresser le citron au dessus du poisson en ajoutant la pulpe
- Ciseler la sauge et le cerfeuil. Saler, poivrer puis placer au réfrigérateur 10 minutes
- Déguster avec une salade mesclun et de pousses de moutarde agrémentée de vinaigre de balsamique à la figue.
Astuce :
Ajouter 30gr de parmesan en copaux.
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