Portrait · 3 Coups 2 Fourchette
Rédaction 3 Coups 2 Fourchette
Pauline Denis
- 403articles publiés
- 4rubriques suivies
- 2023depuis novembre
À propos
Pauline Denis signe les articles de 3 Coups 2 Fourchette. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Alimentation, Équipement, Infos et Nutrition.
Une question, une idée d’article ou un partenariat : écrivez à la rédaction.
À la une
Top 10 des meilleures pizzerias en Normandie
Les meilleures pizzerias en Normandie se distinguent par la qualité de leur pâte, la provenance des ingrédients et la maîtrise du four.…
120 cl en litres : l’art de la conversion en quelques étapes
Les conversions entre les unités de mesure peuvent parfois sembler déroutantes, mais elles sont essentielles pour une multitude d'activités quotidiennes. Passer des…
Charchoura : découvrez ce plat traditionnel savoureux
Au cœur de la gastronomie d'une petite région nichée entre mer et montagnes, le Charchoura règne en spécialité incontournable. Ce plat traditionnel,…
Sortie gastronomique à Paris : pourquoi viser le Menu de raffine Rivoli ?
Le menu de Raffiné Rivoli repose sur une proposition peu courante dans le paysage des steakhouses parisiens : du wagyu australien affiché…
Tous ses articles
Cocktails salés ou sucrés : les plateaux du traiteur Le Cercle
Sur un cocktail d'entreprise, la première chose qui se joue, c'est le plateau. Celui qu'on attrape en passant, celui qui décide si les convives…
Autolyses : exemples illustrés pour étudiants en médecine et biologie
L'autolyse désigne la destruction d'une cellule ou d'un tissu par ses propres enzymes. Ce terme, construit sur le grec auto (soi-même) et lusis (dissolution),…
Chapon fermier de Noël : optimiser la cuisson du chapon au four à la minute près
La cuisson du chapon au four repose sur un paramètre que la plupart des recettes grand public sous-estiment : le différentiel de température entre…
Vers de farine, grillons, criquets : quelles différences entre insectes farines ?
Vers de farine, grillons, criquets : ces trois espèces concentrent la quasi-totalité de la production européenne d'insectes comestibles. Depuis l'autorisation par la Commission européenne…
Piña Colada cocktail ingredients : la recette barmaid expliquée pas à pas
La Piña Colada fait partie de ces cocktails dont tout le monde connaît le goût, mais dont peu de gens questionnent la composition réelle.…
Râpé de pommes de terre recette avec fromage : une alternative simple au rösti
Le râpé de pommes de terre au fromage désigne un mélange de pommes de terre crues râpées et de fromage, lié par un minimum…
Comment dénicher le four encastrable qui convient le mieux à vos besoins ?
Le marché du four encastrable couvre une fourchette de prix très large, et les résultats de tests en laboratoire montrent que le tarif ne…
Temps de cuisson Terrine de gibier au four pour une terrine moelleuse et fondante
On sort la terrine du four, on la laisse refroidir, on la tranche le lendemain, et c'est sec. Le problème vient rarement de la…
1 Litre en Kg pour le lait, la crème, l’huile : mémo à conserver
Convertir 1 litre en kg paraît simple tant qu'on s'en tient à l'eau. Dès qu'on passe au lait, à la crème ou à l'huile,…