Galette à la frangipane

Galette à la frangipane

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
20 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 2 abaisses de pâte feuilletée
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 200g de sucre
  • 200g de poudre d’amande
  • 80 g de beurre ramoli

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Déroulement de la recette:

  1. Mélanger dans un bol les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Rajouter au mélange la poudre d’amande et le beurre ramolli.
  3. Etaler un des rouleaux de pâte feuilletée. Mettez dessus la frangipane obtenue.
  4. Cacher une fève, si vous souhaitez fêter les rois.
  5. Refermer avec le 2nd rouleau de pâte feuilletée.
  6. Décorer au couteau.
  7. Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes


Astuce :

Passer au pinceau du jaune d’oeuf sur la pâte pour qu’elle soit plus dorée.


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Commentaires
Nous ajoutons, en fonction de l’humeur un peu de rhum ou de la fleur d’oranger dans la frangipane.


L’équipe des Toqués  
2007/01/09