Un gâteau qui combine chocolat noir et zeste de citron vert ? Sur le papier, la promesse intrigue. À la dégustation, c’est une évidence. Un contraste délicat, loin des mariages attendus, qui réveille les papilles et bouscule les idées reçues sur la pâtisserie maison.
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– Pour 6 personnes – Temps de cuisson : 10 à 15 minutes – Niveau : accessible à tous
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Voici les ingrédients à prévoir pour réaliser ce gâteau chocolat-citron vert, au croisement de la gourmandise et de la fraîcheur :
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Le déroulé se fait en quelques étapes simples. Suivez-les dans l’ordre pour un résultat moelleux et parfumé :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Gardez les blancs de côté.
- Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la crème fraîche liquide.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez-le ensuite à la préparation précédente.
- Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Mélangez à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 10 minutes.
- Patientez le temps d’une légère tiédeur ou laissez totalement refroidir avant de savourer.
Un conseil pour aller plus loin dans la gourmandise : nappez les petits gâteaux d’un glaçage au chocolat tout simple, pour une touche encore plus réconfortante.
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| Commentaires | |
| La recette donnait envie, surtout l’association chocolat et citron vert qui sort de l’ordinaire. Mais, impossible de savoir à quel moment ajouter le zeste de citron vert, ni la vanille pourtant listée plus haut. Pas évident quand on débute, dommage, j’ai finalement opté pour une autre version. Salutations. |
Roipapa 2013/04/21
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Un gâteau qui ose le contraste, mais n’oublie pas l’essentiel : le plaisir de partager un dessert qui intrigue d’abord, puis séduit à la première bouchée. À tester, ne serait-ce que pour voir la surprise sur les visages à la dégustation.
