Déroulement de la recette:

1. Foncez 4 petits moules avec la pâte sablée et les faire précuire 10-15min à 180°C
2. Zestez 2 citrons, mettre le jus de ces 2 citrons dans une casserole avec les zestes.
3. Rajoutez les 60g de sucre,la farine et faites chauffer à feu doux
4. Rajoutez les oeufs préalablement battus et mettre à feu fort sans cesser de battre jusqu’à ce que l’appareil épaississe.
5. Versez le mélange sur la pâte précuite
6. Epluchez les pommes et découpez-les en lamelles. Disposez-les sur la crème au citron
7. Enfournez 30 min à 150°C en surveillant.
8. Avant de sortir, saupoudrez de cassonade.

Astuce :

En doublant les proportions, vous pouvez réaliser une grande tarte.