Déroulement de la recette:

1. Faites revenir le poireau dans une cocotte beurrée.
2. Ajoutez la courge coupée en cubes, le bouquet garni et les 75 cl d’eau
3. Assaisonnez généreusement et faites cuire pendant 15 min
4. Mixez le tout après avoir ajouté le fromage blanc et la ciboulette.

Astuce :

Vous pouvez servir cette soupe avec des tranches de pain de mie dorées.