Déroulement de la recette:

1. Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 2h au frigo.
2. Préchauffer votre four th 7.
3. Etaler la pâte. La piquer à l’aide d’une fourchette et l’enfourner pendant 10 minutes.
4. Séparer les blancs des jaunes.
5. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le fromage blanc, la crème, les sucres, la farine, le zeste du citron.
6. Battre les blancs en neige bien ferme et les mélanger à l’appareil.
7. Verser sur le fond de tarte et enfourner 40-45 minutes en surveillant la cuisson.
8. Servir froid.