Tourte au chou vert
Tourte au chou vert
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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson : 1h20 minutes – Difficulté : Moyen A lire aussi : Gratin de potiron |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Nettoyer et découper grossièrement le chou.
- Faire cuire le chou dans de l’eau environ 20 min avec l’oignon piqué des clous de girofle.
- Pendant ce temps, tremper la mie de pain dans le lait jusqu’à imbibition complète.
- Mélanger à la main la mie de pain et la chair à saucisse.
- Faire préchauffer le four, à 200 – 220°C.
- Egoutter le chou.Faire revenir le chou et l’oignon découpé dans le cidre, jusqu’à évaporation.
- Retirer les clous de girofle.
- Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le chou et l’oignon.
Assaisonner. - Disposez une feuille de cuisson sur une plaque à patisserie.
Y déposer une pâte feuilletée. Vous pouvez éventuellement répartir de l’huile d’olive sur la pâte. - Disposer la préparation qui est dans le saladier en prenant soin de bien la tasser avec ses deux mains. Laisser environ 2 cm libres sur les bords.
- Humidifier les bords et couvrir avec l’autre pâte feuilletée, souder les bords en pinçant à la main.
- Oindre la tourte avec le jaune d’oeuf et décorer à la fourchette.
- Piquer quelques trous sur le dessus.
Enfourner 1h ou 40 minutes si vous avez la chaleur tournante - Servir chaud avec une salade
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