Déroulement de la recette:

1. Préparer la crème :
2. Faire chauffer le lait sur feu doux avec la cuillère à soupe de lavande. Après ébullition, filtrer, récupérer le lait.
3. Délayer la farine dans le lait. Ajouter le sucre. Le faire bouillir jusqu’à ce que la crème épaississe. Mélanger le tout avec un fouet.
4. Versez dans des ramequins individuels. Laissez refroidir au moins 3h au réfrégirateur.
5. Faire griller les amandes effilées dans une poêle.
6. Faire fondre légèrement la confiture d’abricot dans une petite casserole.
7. Au moment de servir, démouler les crèmes dans des assiettes, napper de confiture et parsemer d’amandes. Déguster