Déroulement de la recette:

1. Faire boullir un peu de lait ,en garder pour délayer la maïzéna .
2. Dans un saladier, ajouter la maïzéna et délayer avec le reste du lait en évitant le formation de grumeaux . Battre les oeufs en omelette. Saler, poivrer, et ajouter le paprika.
3. Incorporer la crème fraïche et le crabe
4. Mettre le mélange dans un plat a cake bien beurré.
5. Faire cuire à four moyen au bain Marie 45mn.
6. Vérifier la cuisson. La lame du couteau doit ressortir sèche et propre.
7. Démouler. Servir froid ou tiède.

Astuce :

Servez avec une mayonnaise au paprika un peu de ciboulette et 1 jus de citron