Déroulement de la recette:

1. Préparer la pâte. Mélanger le sucre avec l’œuf entier jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter la crème fraiche, le beurre fondu et le bicarbonate de soude avec le cacao en poudre.
2. Ajouter la farine. Bien mélanger.
3. Former 7 pâtons. Laisser reposer le temps de préparer la crème.
4. Dans un saladier, mélanger la confiture de lait avec le beurre (utiliser du beurre ramolli). Mettre au frigo.
5. Etaler vos pâtons en disque. La pâte doit être fine. La faire cuire dans un four préchauffé au th6. Poser la pâte sur une plaque beurrée et farinée et laisser quelques minutes au four en retournant la pâte à mi-cuisson. Une fois cuite, conserver les pâtes dans un torchon humide afin qu’elles ne sèchent pas.
6. Renouveler l’opération avec les 6 autres disques.
7. Entre chaque disque, étaler une couche de crème à la confiture de lait.
8. Pour la finition, terminer par une fine couche de crème puis parsemer le gâteau de copeaux de chocolat râpé.
9. Bon appétit !