Déroulement de la recette:

1. Mélanger farine, sel, cumin et levure.
2. Ajouter en filet l’huile d’olive, mélanger une première fois, puis ajouter l’eau progressivement, en mélangeant avec une cuillère en bois, pour obtenir une pâte homogène et juste un peu élastique. Adapter la quantité d’eau en fonction de l’aspect de la pâte.
3. Faire une tresse avec des boudins de pâte, et mettre à cuire au four à 200°C, avec un bol d’eau dans le four, pendant au moins 45 minutes. La mie doit rester souple et un peu humide.

4. Laisser refroidir et servir arroséé d’huile d’olive, avec du fromage, une soupe..

Astuce :

Vous pouvez rajouter du gruyère ou des lardons grillés avant la cuisson