Tomates et légumes farcis

Tomates et légumes farcis

A découvrir également : Pinchos I

– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
35 minutes – Difficulté :
Facile

A lire également : Magret de canard au miel

Ingrédients:

  • 2 petites courgettes
  • 2 grosses tomates
  • 2 poivrons

  • pour la farce :
  • 700 gr de hachis de viande (porc et veau)
  • 3 oeufs
  • 2 échalottes
  • 6 feuilles de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel poivre
  • 40cl de fond de volaille

Imprimez la recette ici
Envoyez la recette à un(e) ami(e)

Déroulement de la recette:

  1. Faites préchauffer votre four à 130°C.
  2. Préparer la farce : mélangez le hachis de viande avec les oignons et les échalotte coupés finement.
  3. Ajoutez le persil et le basilic ciselés finement.
  4. Battez les oeufs dans un bol et ajoutez-les au hachis. Salez et poivrez
  5. Lavez les courgettes, coupez le chapeau et enlever une tranche du pied pour qu’elles se tiennent. Faites les bouillir 10 minutes dans un grand volume d’eau puis videz les délicatement à la petite cuillère. Rajoutez la chaire dans la farce.
  6. Lavez les tomates, coupez les petits chapeaux. Evidez les et mettez la chaire dans la farce.
  7. Lavez les poivrons, coupez les et enlevez les graines.
  8. Garnissez les légumes de la viande. Ajoutez le petit chapeau aux tomates et aux courgettes. Disposez le tout dans un plat allant au four. Versez le fond de volaille sur les légumes.
  9. Enfournez 50 min.


Astuce :

Servir avec du riz


Recette précédente…
Laisser un Commentaire ?

Recette suivante…