Buuz, raviolis mongols

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
20 minutes
Repos:
15 minutes – Difficulté :
Moyen

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Ingrédients:

    Pour la farce :
  • 500g de viande de boeuf
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Sel-poivre-cumin
  • 100 ml d’eau

  • Pour la pâte :
  • 250 ml l’eau bien tiède
  • 500g de farine

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Déroulement de la recette:

  1. Préparez la pâte: mélangez l’eau et la farine dans un saladier pétrissez jusqu’à l’obtention d’un pâton.Laissez reposer.
  2. Epluchez et coupez l’ail et l’échalote en petits morceaux. Mélangez la viande hachée et les épices, salez, poivrez et rajoutez du cumin et de l’eau.
  3. Faites des boudins de 3 cm de diamètre avec la pâte puis coupez ces boudins en tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Formez en une boule.
  4. Avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatissez ces boules afin d’obtenir des galettes 6-8 cm de diamètre.
  5. Avec une cuillère prenez de la farce et disposez la sur les galettes puis refermez ces galettes en pinçant les extrémités.
  6. Trempez le bas de raviolis dans un peu d’huile avant de les placer dans un récipient type couscoussier pour les cuire à la vapeur.
  7. Faites les cuire à peu près 20 min.
    Bon appétit!


Astuce :

Servez accompagné d’une salade


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