Déroulement de la recette:

1. Pelez et découpez
   l’oignon en fines lamelles. Hachez l’ail
2. Dans un peu d’huile d’olive faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les pignons puis le boeuf.
3. Quand le boeuf est juste coloré, ajoutez les les tomates, pelées et mondées, coupées en cubes.
4. Laisser cuire quelques minutes à feu doux, à couvert.
5. Ajoutez le persil, un soupçon de menthe séchée, salez, poivrez.
6. Découpez des ronds de pâte feuilletée (environ 8 cm de diamètre), garnissez d’un peu de la préparation obtenue, refermez les feuilletés en tassant autant que possible.
7. Disposez les feuilletés sur du papier sulfurisé, badigeonnez de jaune d’oeuf.
8. Laisser cuire au four à 210 °C pendant 20 minutes.

Astuce :

Pressez un citron sur les feuilletés avant de déguster