Espadon cru au lait de coco
Espadon cru au lait de coco
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– Recette: pour
4 personnes – Repos: quelques minutes – Difficulté : Facile A voir aussi : 10 cl en cuillères à soupe : conversion en grammes et cuillères |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Dans un saladier rempli d’eau, mettre l’ail haché et 1 cac de gros sel.
- Couper le poisson en dés de 1,5 cm et le réserver dans le saladier d’eau salee.
- Épépiner les tomates et les couper en petits dés.
- Emincer 3 ou 4 ciboulettes entières.
- Presser le jus des citrons verts.
- Ajouter 1 cac de sucre au lait de coco.
- Juste avant de servir, égoutter le poisson. Ne pas le rincer à l eau claire.
- Dans un saladier, faire mariner le poisson dans le jus de citron vert 5 à 10 min maximum. Le coeur des morceaux du poisson doivent rester rose, donc crus.
- Retirer les 2/3 de la marinade.
- Ajouter les légumes, poivrer.
- L’eau ayant été salée, ne pas forcement rajouter de sel.
- Couvrir le tout du lait de coco.
- Remuer délicatement et servir immédiatement.
Astuce :
Le riz blanc est un bon accompagnement. Le coté chaud-froid est Intrressant.
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