Mousse de fromage blanc à la passion

Mousse de fromage blanc à la passion

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– Recette: pour
6 personnes – Cuisson :
5 min
Repos:
4 h – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 400g de fromage blanc
  • 100g de crème fraîche
  • 4 feuilles de gélatine
  • 3 blancs d’oeufs
  • 125g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 gouttes d essence amère

  • Pour le coulis :
  • 4 fruits de la passion
    70g sucre
  • 1 c à s de rhum
  • 1 c à s de citron vert

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Déroulement de la recette:

  1. Faites tremper la gélatine dans un récipient d’eau froide.
  2. Mettez le fromage blanc dans une terrine, mélangez le pour le lisser.
  3. Dans une casserole versez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau. Faites bouillir une minute. Retirez du feu.
  4. Egouttez la gélatine et ajoutez la à l’eau sucrée. Mélangez bien pour la dissoudre.
  5. Ajoutez le sucre au fromage. Versez les gouttes d’essence amère.
  6. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Pendant ce temps, battez les blancs avec le sucre vanillé.
  8. Incorporez les blancs délicatement au fromage blanc.
  9. Passez un moule à manqué sous l’eau et égouttez le.
  10. Versez le fromage blanc, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins deux heures.
  11. Une heure avant de servir préparez le coulis: videz la pulpe des fruits de la passion coupés en deux.
  12. Dans une casserole faites bouillir le rhum, le citron vert et le sucre.
  13. Ajoutez la pulpe et laissez bouillir quelques secondes puis réservez au frais.
  14. Au moment de servir démoulez le fromage blanc en trempant le récipient dans l’eau chaude et servez avec le coulis de fruit de la passion

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Commentaires
c’est trotrotrotro bon j’ador car c’est sucre c’est comme un gout de gateau a la creme c’es moi an tou ca moi j’ador ça miam miam


nana  
2009/11/01
Félicitations!

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Vous pouvez voir votre blog dans les découvertes culinaires.
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php

Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes, Les cuisiniers Fourchette d’Or et Les suggestions des chefs, n’hésitez pas à me contacter.

Merci pour les belles recettes que vous nous offrez! C’est un plaisir pour les papilles et pupilles!

Bon dimanche!


Frances  
2008/07/20