En 2025, le palmarès des plats préférés fait voler en éclats les évidences : un plat régional, longtemps cantonné aux tables familiales du terroir, se hisse au sommet, bousculant les hiérarchies établies et rappelant que les habitudes culinaires ne sont jamais figées. Les classements traditionnels, jusqu’ici immuables, laissent place à une scène culinaire plus mouvante, où les influences venues d’ailleurs et la redécouverte des recettes anciennes se croisent et se répondent.
Les dernières enquêtes de popularité dessinent un paysage en pleine métamorphose. Les grandes spécialités du patrimoine côtoient désormais des saveurs importées, tandis que certains classiques glissent vers des places inattendues. La cuisine française, aujourd’hui, jongle entre mémoire et curiosité, entre la chaleur du terroir et l’appel de la nouveauté.
Quels sont les plats préférés des Français en 2025 ?
Le dernier sondage annuel tranche sans hésitation : les plats qui font vibrer l’Hexagone tiennent à la fois du respect des traditions et d’un appétit pour la découverte. Le trio qui domine le classement ne faiblit pas d’un pouce. En tête, la pizza s’impose comme la star incontestée, adoptée à la française et célébrée autour de toutes les tables, qu’elles soient familiales ou amicales. Juste derrière, le magret de canard rappelle l’attachement profond au Sud-Ouest et à ses recettes généreuses. Quant au couscous, il s’affirme comme le plat étranger préféré, symbole d’un métissage culinaire enfin assumé.
Viennent ensuite la blanquette de veau et le bœuf bourguignon, véritables piliers du répertoire des plats mijotés, ceux que l’on partage et qui réchauffent autant l’âme que les papilles. Raclette et frites complètent ce panorama, manifestations évidentes du goût français pour la convivialité et les plaisirs simples.
Voici les favoris qui émergent cette année, selon le sondage :
- Pizza plat préféré des Français
- Magret de canard
- Couscous
- Blanquette de veau
- Bœuf bourguignon
- Raclette
- Frites
Si les goûts évoluent, une constante demeure : la France chérit les plats authentiques et généreux, ceux qui invitent à la table large et à la discussion animée. L’ascension des plats à partager, révélée par cette enquête récente, reflète un désir de convivialité renouvelé. Ce classement n’est pas qu’une liste ; c’est le reflet d’une société qui aime s’asseoir ensemble, fidèle à ses origines mais avide d’ailleurs.
Le top 10 : entre valeurs sûres et surprises gourmandes
Le top 10 de 2025 offre une photographie fidèle des envies françaises, entre attachement au patrimoine et ouverture assumée. La pizza, véritable phénomène, poursuit sa domination, tandis que le magret de canard confirme la force du terroir. Le couscous, avec sa dimension chaleureuse, continue de fédérer autour de ses parfums épicés.
Pour mieux cerner la diversité du palmarès, voici la sélection complète :
- Pizza : plat transalpin devenu incontournable
- Magret de canard : l’ouest dans l’assiette
- Couscous : la convivialité orientale au centre du repas
- Blanquette de veau
- Bœuf bourguignon
- Raclette
- Frites
- Moules-frites
- Gigot d’agneau
- Tomates farcies
Le bœuf bourguignon et la blanquette de veau incarnent la force tranquille des plats mijotés, ces recettes qui traversent les générations. Plus loin dans la liste, raclette et frites célèbrent le partage et la simplicité, avant que les moules-frites n’offrent un clin d’œil à la France du Nord, attachée à la mer et à ses traditions. Gigot d’agneau et tomates farcies ferment le cortège, témoignant de la variété des occasions et des habitudes régionales.
Ce palmarès illustre la capacité de la gastronomie française à intégrer des influences neuves sans jamais tourner le dos à ses racines. Les plats plébiscités forment un ensemble vivant, où se mêlent histoire, transmission et goût du renouveau.
Des classiques revisités : comment la tradition culinaire évolue
La cuisine française ne cesse de se réinventer, entre gestes hérités et envies de modernité. Les recettes d’antan, loin de rester figées, s’adaptent aux goûts du présent. Prenons la pizza : longtemps étrangère, elle a été adoptée, adaptée, parfois même transcendée, pâte affinée, garniture du marché, fromages locaux, chaque région y met sa patte.
Le bœuf bourguignon, lui aussi, se fait l’écho de cette transformation. Certains y glissent un vin différent, d’autres jouent sur la garniture ou osent une touche végétale. La blanquette de veau n’est pas en reste : dans certaines cuisines, elle se pare de champignons, d’alternatives végétales ou de sauces revisitées. Les chefs étoilés, ces faiseurs de tendances, n’hésitent plus à offrir leur version personnelle de ces monuments culinaires, comme le signalent les pages du guide Michelin.
Quelques exemples illustrent ce vent de renouveau :
- Raclette revisitée : légumes rôtis, fromages fermiers, condiments maison
- Couscous de la mer : poissons grillés, bouillon safrané
- Pot-au-feu aux herbes fraîches et viandes maturées
La transformation ne vient pas seulement des restaurants : sur les réseaux sociaux ou dans des ouvrages comme ceux d’Hachette Pratique, les passionnés partagent astuces et variations. La cuisine italienne inspire les pizzas maison, tandis que le confit de canard se marie parfois avec la choucroute pour des alliances inattendues. Ce dialogue permanent entre passé et présent fait la vitalité de nos tables, où chaque plat préféré raconte une histoire différente.
Et vous, quel plat fait battre votre cœur ? Partagez et explorez la cuisine française
La cuisine française ne se limite pas à un palmarès fixé une fois pour toutes. Chaque ville, chaque village, chaque famille compose ses propres favoris. Les résultats du sondage mené par Vie Pratique Gourmand le montrent : à Paris, la pizza partage le podium avec le magret et la blanquette, tandis que dans le sud-ouest, le magret de canard reste le roi incontesté. Les plats préférés se transmettent, s’échangent, se réinventent, bien au-delà des classements officiels.
Envie de renouveler votre table ? Les avis recueillis dessinent une France gourmande et diverse, attachée à ses racines mais toujours curieuse. Le plat préféré change au fil des souvenirs, des rencontres, des saisons. Quelques exemples de moments partagés :
- Un repas de fête autour d’un gigot d’agneau
- Une soirée raclette sous la neige
- Un dimanche en famille avec un bœuf bourguignon
La gastronomie française, c’est une histoire qui s’écrit chaque jour, portée par l’inventivité et la passion de tous ceux qui aiment se retrouver autour d’un plat. À chacun de faire vivre ce palmarès, de croiser les saveurs et de continuer à surprendre la table hexagonale. Car en cuisine, le prochain favori n’attend peut-être qu’une idée, un souvenir, ou un coup de fourchette.
