Pommes duchesses

Pommes duchesses

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– Recette: pour
3-4 personnes – Cuisson :
40 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 700g de pomme de terre
  • 60g de beurre
  • noix de muscade
  • sel poivre
  • un oeuf
  • un jaune d’oeuf

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Déroulement de la recette:

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés (la cuisson n’en sera que plus rapide). Faites-les cuire dans de l’eau bouillante (environ 15 minutes).
  2. Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse purée (à défaut, écrasez-les avec une fourchette).
  3. Mélangez avec le beurre coupé en dés et ajoutez l’oeuf entier et le jaune d’oeuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Salez et poivrez, ajoutez 2-3 pincées de noix de muscade
  5. Préchauffez votre four à 180°.
  6. Remplissez votre poche à douille de purée (avec une douille dentelée) et dressez vos pommes duchesse sur une plaque à pâtisserie.
  7. Enfournez 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  8. Dégustez aussitôt


Astuce :

Elles accompagnent parfaitement les viandes en sauce


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Commentaires
C’est bien une recette qui peut se décliner en ajoutant des épices, quelques légumes aux pommes de terre, ou encore de l’ail et du persil…


thomas  
2011/10/16