Saumon Gravlax
Saumon Gravlax
A lire aussi : Sangria
– Recette: pour
4 personnes – Repos: 24h – Difficulté : Facile A découvrir également : Gratin de choux fleur |
|
Ingrédients:
Imprimez la recette ici |
Déroulement de la recette:
- Mélanger le sucre et le gros sel et étaler le tout dans un plat.
- Ajouter les baies roses, le poivre et la moitié du bouquet d’aneth
- Y déposer le filet de saumon. La chair doit être en contact avec le sel. Bien recouvrir les extrémités avec le mélange sucre-sel.
- Recouvrir d’un film alimentaire et attendre 24h au frais après avoir pris soin d’ajouter un plaque et des poids sur le saumon.
- 24h après, rincer le saumon. Ajouter poivre et épices à nouveau.
- Le saumon se déguste dès à présent coupé en fines tranches. Il est également possible de le conserver plusieurs jours (il n’en sera que meilleur) dans un torchon.
Astuce :
Servir avec de la sauce gravlax ou un filet d’huile d’olives
Recette précédente… |
Laisser un Commentaire ?
|
Recette suivante… |
|
Commentaires | |
Merci pour cette délicieuse recette 🙂 |
Romantika 2014/04/08 |
Tres bonne recette, merci! Avec la sauce Gravax, c’est un vrai regal 🙂 |
Lapinou 2014/03/27 |