On n’imagine pas le nombre de repas qui changent de main chaque jour, soigneusement empaquetés, convoyés, puis dégustés loin du lieu de préparation. Dans le secteur de la restauration rapide, choisir un emballage alimentaire relève d’un véritable acte stratégique. Un emballage, ce n’est pas qu’un support logistique : il protège, il transporte, il fait bonne impression. Il doit conjuguer résistance, allure et respect de l’environnement. Voici comment s’y retrouver.
Les différents types d’emballage
Le choix ne manque pas pour emballer un plat avant de le faire voyager. Mais pour ne pas s’y perdre, mieux vaut distinguer les principales familles utilisées dans la vente à emporter :
- Pots, boîtes alimentaires et barquettes : ces indispensables de la restauration rapide protègent les préparations jusqu’à la dégustation et préservent leur présentation.
- Films et papiers alimentaires : quand l’itinéraire s’allonge ou que la recette est délicate, ces couches protectrices évitent les mauvaises surprises. Elles limitent les fuites et offrent un surcroît de sécurité durant le transport.
- Sacs : rien de plus pratique que glisser sa commande dans un sac pour la porter, que ce soit à pied ou à vélo.
Impossible d’ignorer la vaisselle jetable : un sandwich ou une salade mixte mérite davantage que deux mains pour être dégusté proprement. Chaque plat nécessite son support adapté, et tous les emballages n’ont pas la même finalité : une grande salade à partager appelle un contenant résistant, alors qu’un encas individuel peut se contenter d’une boîte plus sobre. Selon la façon dont le plat est remis ou consommé, un simple contenant bien pensé remplit parfois parfaitement sa mission.
Faites attention à la matière
Le matériau d’un emballage ne se choisit pas au hasard. La pression réglementaire s’accroît et les clients attendent désormais des solutions plus respectueuses de l’environnement. Miser sur le carton, le papier kraft ou les matériaux recyclés fait partie des réponses attendues. L’approche va même plus loin : l’essor des matériaux d’origine végétale (comme la bagasse, le bois, ou l’amidon) confirme ce virage. L’exemple de l’emballage alimentaire de Lelu illustre bien cette volonté de conjuguer utilité et démarche responsable.
Pour ceux qui visent plus loin, les emballages réutilisables tirent leur épingle du jeu. Mais attention : l’emballage parfait ne doit pas sacrifier la robustesse sur l’autel de la bonne conscience. Répondre au besoin de protection et de transport reste non négociable. Un burger qui arrive intact, une portion de curry encore chaude malgré la route, voilà le vrai test au quotidien.
Soigner l’expérience client
Un emballage, ce n’est pas qu’un accessoire jetable. Dès le premier coup d’œil, il donne le ton. L’identité visuelle, la personnalisation, le choix des couleurs ou l’impression du logo font la différence. Recevoir une boîte identifiée, retrouver le même design d’un menu à l’autre, tout cela reste en mémoire et favorise la fidélité.
Pour les enseignes qui veulent une solution cousue main, créer un emballage sur mesure relève d’un pari gagnant. Certains contenants épousent parfaitement la forme des produits ; d’autres sont pensés pour une prise en main si simple qu’elle devient un geste naturel. Prendre soin de l’expérience d’ouverture, facile, agréable, sans accroc, inscrit aussi la marque dans le souvenir de ceux qui dégustent sur le pouce ou à la maison. Autre piste à envisager : les emballages pratiques à transporter qui facilitent la vie de la livraison et du client.
Un emballage qui protège, qui attire l’œil et qui s’intègre dans une démarche plus raisonnée : c’est ce savant dosage qui crée la différence aujourd’hui. Impossible de prédire quels seront les emballages incontournables de demain, mais une chose est sûre : l’expérience, la praticité et l’image de marque n’ont clairement pas dit leur dernier mot.
