Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

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– Recette: pour
6-8 personnes
Repos:
6 heures – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 200 gr de chocolat
  • 100 gr de beurre
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 36 biscuits à la cuiller
  • 2c. à soupe d’alcool (whisky ou kirsh)
  • sel

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Déroulement de la recette:

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie
  2. Ajouter le beurre coupé en dés, puis ajouter un sachet de sucre et les 6 jaunes un par un.
  3. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
  4. Les incorporer délicatement au chocolat.
  5. Garnir le fond et les bords d’un moule à charlotte avec les biscuits à la cuiller légèrement trempés dans une assiette contenant un 1/2 verre d’eau 2 c. à soupe d’alcool
  6. Verser la moitié de la mousse au chocolat, poser une rangée de biscuits puis compléter avec le reste de mousse
  7. Terminer par une couche de biscuits et placer au réfrigérateur 6h

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