Déroulement de la recette:

1. Faites préchauffer le four 180°
2. Faites revenir les gousses d’ail finement hâchées dans une pôele huilée. Dès qu’elles commencent à dorer, ajouter les épinards.
3. Laisser couvert pendant quelques minutes puis faites cuire sans couvercle jusqu’à complète évaporation du liquide.
4. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs batttus avec le parmesan, la ciboulette et la ricotta. ajoutez les épinards.
5. Versez le mélange dans des ramequins individuels.
6. Faites cuire environ 25 minutes en surveillant la cuisson.

Astuce :

Servir avec une salade verte !