Soupe de pois cassés

Soupe de pois cassés

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
1h – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 500g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 1/2 bouillon cube
  • 1
  • 5l d’eau
  • huile d’olive

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Déroulement de la recette:

  1. Mettre à chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon haché finement.
  2. Lorsqu’il est bien doré, ajouter les pois cassés rincés, l’eau bouillante et le bouillon cube.
  3. Amener à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 45minutes, le temps que les pois soient bien éclatés.
  4. Au bout de ce temps, mixer et servir sans attendre, avec un trait d’huile d’olive et des petits croûtons.


Astuce :

Cette soupe a la curieuse propriété d’être dure comme du béton après une nuit au réfrigérateur…la passer au micro-ondes lui redonne un bel aspect


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Commentaires
Excellente recette, à la limite de la purée, surtout un peu froide!Mais très bon et original


6boulette  
2008/11/05
Qu’est-il advenu des carottes et poireaux que la newsletter nous recommandait ?

Mixage en plus, la version du bulletin périodique (toujours tant attendu) n’est pas à jeter: les lardons y sont réjouissants et la multiplicité des légume agréable !

Gloire aux Toqués


Mixerless  
2007/03/13