Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

A lire aussi : Lapin à la moutarde

– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
4 min /crepe
Repos:
1/2 h pour la pate – Difficulté :
Facile

A découvrir également : Quelles sont les meilleures infusions ?

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 L de lait
  • 1 orange
  • 4 morceaux de sucre
  • Un peu de beurre
  • Un peu d’alcool (Grand-Marnier ou Rhum…)

Imprimez la recette ici
Envoyez la recette à un(e) ami(e)

Déroulement de la recette:

  1. Mélangez la farine et les oeufs entiers.
  2. Incorporez petit à petit le lait afin d’éviter la formation de grumeaux.
  3. Laissez reposer la pâte environ 1/2 heure.
  4. Prendre 4 crêpes juste cuites, les plier en 4.
  5. Verser le jus d’une orange dans une poële, y ajouter une bonne cuillère à dessert du zeste et 4 morceaux de sucre, et porter à ébullition.
  6. Faire réduire 2-3 minutes.
  7. Ajouter alors en fouettant vivement une cuillerée à soupe de beurre mou, et mettre les crêpes à chauffer dans cette sauce.
  8. Les arroser plusieurs fois.
  9. Rajouter une petite rasade de Grand-Marnier (par exemple), bien mélanger et flamber (attention aux flammes!!!!!)
  10. Servir aussitôt.


Astuce :

servir un petit verre de Grand Marnier avec le Cointreau marche aussi très bien! Et sans alcool, la sauce à l’orange est aussi très bonne


Recette précédente…
Laisser un Commentaire ?

Recette suivante…