Chips de pomme de terre

Chips de pomme de terre

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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson :
10 minutes – Difficulté :
Facile

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Ingrédients:

  • 4 belles pommes de terre à frite
  • huile de friture
  • fleur de sel

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Déroulement de la recette:

  1. Nettoyez les pommes de terre.
  2. Mettez la friteuse en marche.
  3. A l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau, coupez des lamelles très fines de ces pommes de terre.
  4. Disposez les tranches dans un grand volume d’eau froide. Mélangez bien afin d’éliminer le plus possible d’amidon.
  5. Mettez les tranches dans un torchon sec et pressez bien afin de les sécher complètement.
  6. Disposez les lamelles dans le panier de la friteuse et faites cuire environ 10 minutes à 180°C. Les chips doivent être bien dorées.
  7. Disposez les sur du papier absorbant et salez généreusement avec de la fleur de sel.
  8. Dégustez tiède ou froid en apéritif


Astuce :

Vous pouvez saupoudrer de paprika ou de curry à la dernière étape pour plus de fantaisie

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