Cuisine
Comparatif machine sous vide : où en trouver ?
Recherchez-vous la meilleure machine sous vide à adopter pour la conservation à long terme de vos aliments ? Retenez que tout dépendra de…
Tarte à la Crème de Marrons
Tarte à la Crème de Marrons - Recette: pour 6 personnes - Cuisson : 20 minutes - Difficulté : Facile Ingrédients: 200…
50 cl c’est combien en ml ? Éclaircissements pour les pâtissiers amateurs
Une erreur de conversion entre centilitres et millilitres ne pardonne pas en pâtisserie. Quand la précision commande, la moindre approximation peut mettre…
3 idées pour un apéro d’hiver
Lorsque les températures chutent et que le froid s'installe, tous les moyens sont bons pour passer des moments chaleureux avec ses proches.…
Marquisette
Marquisette - Recette: pour 8 personnes - Repos: quelques heures - Difficulté : Facile Ingrédients: 300g de sucre 75cl de vin blanc…
Astuces pour mesurer avec précision la contenance d’une cuillère à soupe
Une cuillère à soupe ne pèse rien. Pourtant, elle fait tout. Sous son apparence anodine, cet ustensile qui traîne dans chaque tiroir…
Conservation sous vide : ce qu’il faut savoir
De plus en plus de ménages et d’entreprises utilisent la conservation sous vide. Il s’agit d’un procédé qui consiste à emballer les…
La conversion de 10 cl en ml expliquée pas à pas
Imaginez que vous êtes en train de préparer une recette et que les mesures sont données en centilitres, mais vous n'avez qu'un…
Batch cooking facilité : téléchargez un guide PDF gratuit
À l'ère du numérique, le batch cooking, cette méthode qui consiste à préparer les repas de la semaine en une seule fois,…
Congeler des champignons frais : astuces et méthodes efficaces
Congeler des champignons frais peut paraître simple, mais cela requiert une certaine technique pour préserver leur goût et leur texture. Les champignons,…
Temps de cuisson du rumsteack à la poêle : entre saignant et bien cuit
Le rumsteck, pièce prisée des amateurs de viande, nécessite une cuisson précise pour révéler toute sa saveur. À la poêle, il peut…
Quelle différence entre un Chablis et Petit Chablis ?
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qu’on reconnait facilement par leur finesse, leur fraicheur, leur pureté et leur minéralité.…
Combien de temps peut-on conserver ses aliments sous vide ?
La mise sous vide est une méthode de conservation qui est de plus en plus prisée. Que ce soit dans les restaurants…
Voici les meilleurs aliments pour favoriser la prise de muscle
Un chiffre brut, une réalité rarement dite : 70 % du muscle, c'est de l'eau. Le reste ? Protéines, glucides, lipides. C'est…
Le gâteau au chocolat classique qui fait toujours plaisir
Personne ne dira jamais non à un gâteau au chocolat qui tient ses promesses. Ce classique traverse les générations, rassemble petits et…
Bien choisir ses ustensiles et outils de pâtisserie sans se tromper
Un fouet usé n'a jamais fait lever une pâte. Derrière chaque gâteau qui sort du four avec panache, il y a du…
Accorder le vin parfait avec chaque plat
Oubliez la formule magique : il n'existe pas de code universel pour marier un vin à chaque plat. Pourtant, la recherche du…
Le bocadillo, ce sandwich espagnol qui séduit les gourmands
Si vous n'avez encore jamais goûté au bocadillo, il est grand temps de succomber à la tentation ! Ce sandwich typiquement espagnol…
Comment faire de bonnes glaces avec la machine à glace italienne ?
Aujourd’hui, acheter de la glace en commerce n’est pas toujours bien pour la santé ni de façon économique. Heureusement, il est aujourd’hui…
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